2011年度事業計画

　　（2011年2月１日～2012年１月31日）

環境の維持と保全、健康の確保と改善、健全な地域社会づくりを基本理念として、以下の活動に邁進します。

①      中央卸売市場を通して安全で伝統ある商品を提供し、商店やスーパーで普及します。

主な取扱商品

・高菜漬　坂本昌徳作（福岡県瀬高産）

明治２７年より３代に伝承された木樽による本格的な高菜漬けで、素材の高菜は小川さんをはじめとする４０軒の農家で専用に栽培され、それを近在の主婦の協力で漬け上げます。独特の芳醇な香と乳酸発酵した爽やかな酸味をご賞味ください。

・あごだし　長崎県五島「新魚の目漁業協同組合」産

　玄海灘の飛魚の子魚（あご）１００％の商品で料理人には欠かせない逸品です。パック詰なので鍋に入れるだけで豊かな味がでます。料理に最適な商品です。

・トキハのソース　東京・滝野川

　どっちの料理ショーで連勝したのがこのトキハソースですが、近年、世界的な発明があり、なんと野菜と果物を一度も火を通さず、酵素発酵で作り上げられたのが「生ソース」です。いままでにないピュアなソースの味をお試しください。

・      金吾堂の煎餅

・      五島の手延べうどん

・      八年庵のうまかだし

・      河野食品の昭和の高菜

・      長崎・チョーコー醤油とだしつゆなどです。

②      埼玉県福祉サービス第三者評価事業を推進し、地域福祉に貢献する。

【2010年度実績】

・      所沢市立「かしの木学園」（児童デイサービス施設）

・      所沢市立「きぼうの園」（心身障害者デイケア施設）

・      所沢市立「こあふる」（心身障害者デイケア施設）

・      所沢市立「プロペラ」（知的障害者通所更生施設）

・      所沢市立「キャンバス」（知的障害者通所更生施設）

【2011年度実績】

・      所沢市立「はばたき」（知的障害者通所授産施設）

・      所沢市立「所沢学園」（障害者支援産施設）

・      所沢市立「ゆきわり草」（共同生活援助施設）

・      ほるん（所沢市日中一時支援事業）

・      さぽっと（埼玉県療育支援事業／所沢市相談支援事業）

      ・      ケアホームふじのみ（共同生活介護）